NK毒性是指自然杀伤细胞（Natural Killer Cell，简称NK细胞）对目标细胞的杀伤作用所具有的毒性。NK细胞是人体免疫系统中的一种重要细胞，能够识别并攻击被病毒、细菌等感染的细胞或肿瘤细胞，从而起到免疫防御和免疫监视的作用。

NK毒性过强或过弱都可能对人体健康产生不良影响，因此需要通过适当的调节来维持免疫平衡。