蒜头可以放冰箱冻，但并不是最佳保存方式。如果需要长时间储存蒜头，最好选择密封的容器，放在阴凉、干燥的地方。冷冻会破坏蒜头的质地和口感，使其变得柔软、泥泞。此外，冷冻还可能导致蒜头流失味道和营养物质。因此，建议将蒜头贮存在室温下，避免阳光直射和潮湿环境。

如果需要长时间保存蒜头，也可以将其剥皮晒干后，放在通风干燥的地方，这样可以防止蒜头发霉和腐烂。