梅菜扣肉是否属于三无产品，取决于其是否满足三无产品的定义。

三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。如果梅菜扣肉产品上没有标明生产日期、质量合格证以及生产厂家等信息，那么它就可以被视为三无产品。反之，如果产品上明确标注了这些信息，并符合相关的食品安全标准和质量要求，那么它就不属于三无产品。

请注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的，可以不被视为三无产品。此外，预包装食品和散装食品有不同的要求，在认定时也应区别对待。

因此，对于梅菜扣肉是否属于三无产品，需要具体检查其包装和标签上的信息，并结合相关的法律法规进行判断。如有疑虑，建议消费者在购买时选择正规渠道，并仔细查看产品的相关信息。