以下是生炸大鸡腿的做法：

所需材料：

1. 大鸡腿2只

2. 生粉适量

3. 鸡蛋1个

4. 油适量

步骤：

1. 将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道口子，以便于入味。

2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入一些盐、胡椒粉搅拌均匀。

3. 另取一个碗，放入适量的生粉。

4. 把鸡腿先沾上鸡蛋液，再裹上面粉，确保每个部位都裹上了面粉。

5. 锅中倒入足够的油，烧至七八成热后，将鸡腿放入锅中，小火慢慢煎炸。

6. 炸至两面金黄色，鸡肉熟透即可捞出沥油。

注意事项：

1. 热油时要小心烫伤，可以用筷子或夹子等工具翻转鸡腿，避免用手直接接触热油。

2. 煎炸时间不宜过长，以免鸡肉变得过于干燥。

3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在裹完面粉后，再沾上一层薄薄的淀粉水。

4. 食用前可以撒上一些葱花和芝麻增加香味。