通常情况下，经过烹饪加热的食物更容易消化。这是因为食物在烹饪过程中会被加热，使得其中的蛋白质、碳水化合物等分子发生结构性变化，导致食物变得更加软嫩、易于消化。

相比之下，生食的食物包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等，它们中的许多物质仍然保持其原始结构，没有被加热处理。这些物质可能较难消化，一些人可能会感觉胃部不适或出现其他消化问题。

当然，并非所有的生食食物都难以消化，例如某些蔬菜和水果，在生吃后也可以很好地消化，而且能够保存其中的营养成分。但总体来说，为了更好地消化食物并确保身体充分利用其中的营养成分，建议将食物进行适当的烹饪加热处理。