要关闭大众威然ESP，首先需要将车辆的电源打开，然后找到仪表盘上的ESP OFF开关。如果未找到该开关，可以查阅车辆使用手册，或者联系大众维修服务中心寻求帮助。关闭ESP意味着车辆的电子稳定控制系统将被关闭，用户需要特别注意在行车过程中避免发生操控不当，保持车速稳定和安全驾驶。