香椿酱炒饭是一道美食，制作方法有许多变化。首先煮饭后让其冷却备用，热锅冷油放入葱姜翻炒，加入肉馅拌炒。

待肉馅熟透后放入香椿酱和蔬菜翻炒，最后加入煮好的饭粒快速翻炒。可以加鸡蛋或豆腐丁等食材增加口感和营养价值。炒好的香椿酱炒饭色泽金黄，香气四溢，口感独特。美食爱好者可以根据自己的喜好和口味进行创新，发挥创意。