干菌是一类真菌，其主要特点是在生长过程中水分不足，导致菌体干燥。干菌种类繁多，以下列举了一些常见的干菌：

1. 干巴菌：又称干菌、干菇，是一种肉质坚硬、干燥、含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分的菌类。干巴菌味道浓郁，类似腌牛肉干，适合炒食。

2. 香菇：香菇是一种常见的干菌，具有浓郁的香味和肉质口感。香菇富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等，具有很高的营养价值。

3. 银耳：银耳又称白木耳，是一种具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和矿物质的干菌。银耳具有很高的药用价值，有益气养胃、滋阴润燥等功能。

4. 木耳：木耳是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分。木耳口感滑嫩，具有很高的营养价值和药用价值。

5. 猴头菇：猴头菇是一种珍贵的食用菌，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等多种营养成分。猴头菇味道鲜美，口感滑嫩，具有很高的食用价值。

6. 松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。松茸味道鲜美，具有独特的浓郁香味，被誉为“菌中之王”。

7. 鸡枞菌：鸡枞菌是一种珍贵的食用菌，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等。鸡枞菌味道鲜美，口感滑嫩，具有很高的食用价值。

此外，还有许多其他种类的干菌，如草菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇等。这些干菌各具特色，具有丰富的营养成分和独特的口感，深受人们喜爱。