"良厨"一词似乎没有特定的含义，可能是某个品牌名、地名或者特定的概念。如果您指的是烹饪美食的最佳时机，那么这个问题的答案取决于多种因素，包括食材的季节性、个人的时间安排以及烹饪方法。

1. 季节性食材：每个季节都有其特色食材，例如春季的新鲜蔬菜、夏季的水果、秋季的根茎类和冬季的根茎类及储存蔬菜。利用当季食材烹饪可以最大限度地保持食物的新鲜度和营养价值。

2. 个人时间安排：选择您最空闲的时候进行烹饪，这样可以确保您有足够的时间专注于制作美食，享受烹饪过程。

3. 烹饪方法：有些烹饪方法（如炖煮）适合长时间烹饪，可以在早晨开始准备，晚上享用；而有些方法（如炒制）则需要即时烹饪，适合快速制作。

如果您指的是其他含义，请提供更多上下文，以便给出更准确的回答。