要设置欧版Fold5的指纹支付，首先需要在设置中选择“安全性和隐私”，然后点击“指纹或面容识别”。

接着，您需要将您的指纹添加到指纹库中。

在添加指纹之后，您可以去您喜欢的应用内，找到有指纹支付选项的功能，选择开启指纹支付，然后验证您的指纹即可。您现在就可以使用指纹在应用中进行支付了。请注意，为了确保安全性，您应该保护您的设备，避免将设备暴露给其他人或去未知的网站或应用程序进行支付。