膳食纤维是指来自植物食物的一类不可被人体消化吸收的多种碳水化合物。这些碳水化合物结构简单，不能被胃和小肠内的酶类分解，因而不会产生热量和营养物质，但可可以帮助清除大肠内的毒素和废物，促进肠道蠕动，维持肠道健康。膳食纤维主要含在蔬菜、水果、全麦面粉、豆类等食物中。常见的食物包括燕麦、苹果、菠菜、山药、豌豆等。通过摄入足够量的膳食纤维有益于消化系统、减肥、保护心脏健康等。