选择雪板时，需要考虑体重、身高以及偏爱的滑雪类型。

一般来说，越长的雪板越稳定，适合高速滑行和野雪（Freeriding），而越短的雪板越机动，适合公园和道具上的使用。对于身高180厘米，体重80公斤的滑雪者，可以选择将身高减去20厘米左右作为参考长度，即160厘米左右的雪板。但具体长度还可以根据体重和偏爱的滑雪类型进行微调。

如果偏爱野雪或需要高速滑行的稳定性，可以选择稍长一些的雪板，比如165厘米左右的板子。如果偏爱自由式滑行或需要在公园和道具上灵活使用，可以选择稍短一些的雪板，比如155厘米左右的板子。

此外，雪板的软硬程度也需要考虑。一般来说，较软的雪板适合做灵活的动作和平花，而较硬的雪板则更适合高速滑行和稳定性要求更高的滑雪类型。对于初学者，可以选择中等偏柔软的雪板，以兼顾灵活性和稳定性。

综上所述，身高180厘米，体重80公斤的滑雪者可以选择长度在155-165厘米之间，中等偏柔软的雪板，具体选择还需根据个人喜好和滑雪类型进行调整。建议在购买前咨询专业人士或试滑不同型号的雪板，以找到最适合自己的板子。