鲫鱼蒸肉是一道非常美味的传统菜肴。以下是一种简单的鲫鱼蒸肉的正宗做法：

1. 准备所需材料，包括鲫鱼、瘦肉、姜丝、葱丝和盐。

2. 将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

3. 在鲫鱼身上切几刀，以便入味。

4. 将瘦肉切成小块，加入一些盐和料酒腌制10分钟。

5. 将姜丝和葱丝放在鲫鱼身上。

6. 将腌制好的瘦肉放在鲫鱼身上。

7. 将鲫鱼放入锅中，加水没过鲫鱼即可。

8. 大火蒸15-20分钟即可。