不，病毒和细菌并不都是蛋白质。病毒是一种非细胞的微生物，由核酸包裹在蛋白质的外壳中。细菌是单细胞生物，由细胞膜、细胞质和核酸组成，其中蛋白质是细菌细胞的重要组成部分，但并非全部。病毒和细菌在结构和生物学特性上有很大的差异，因此在治疗和预防感染时需要采取不同的策略。