玉米割顶是指在玉米生长期间，将玉米穗以上的部分剪掉或砍掉，以促进玉米穗的生长和发育。正确的割顶方法可以延长玉米的生长时间，增加产量和提高品质。

割顶的时间应该选择在玉米穗开始成熟的时候，此时玉米穗上的颖壳开始脱落，但玉米穗尚未完全成熟。

割顶时应该选择适当的位置，通常是在玉米穗的顶部，以确保留下足够的叶子和茎来支持玉米穗的生长。

割顶后应该适当的浇水和施肥，以促进玉米的生长和发育。