小海菜是一种营养丰富的海产品，常用于烹饪中。它的做法非常简单，首先把小海菜泡水去杂质，然后用清水冲洗干净。

接着在热水中焯水1分钟，捞出过冷水，切成适当的小段备用。

然后在锅中热油，加入葱姜炒香，放入小海菜炒匀，加入适量的盐和味精调味即可。如果想更加美味，也可以加入一些蒜末和红辣椒炒制。这种简单的家常做法不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道家庭常备小菜。