东北红皮萝卜的口感鲜美，营养丰富，可以用来做很多美味的菜肴。下面是一种简单的做法：

材料：红皮萝卜1个，五花肉200克，生抽、老抽、白糖、料酒、葱、姜、蒜各适量。

步骤：

1. 红皮萝卜洗净，去皮，切成厚片；五花肉切片；葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 热锅凉油，放入五花肉煎至两面微黄，出香味。

3. 加入葱、姜、蒜翻煎均匀，出香味。

4. 加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，糖变红色。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻煎均匀。

6. 加入红皮萝卜片，翻煎均匀，让每一片萝卜都裹上酱汁。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮至萝卜熟软，汤汁浓稠即可出锅。

这种做法简单易学，而且红皮萝卜和五花肉的搭配非常美味，营养丰富。