所需材料： 安康饺子（适量），香醋（适量），生抽（适量），白糖（适量），生姜（适量），大葱（适量），香菜（适量），花椒（适量），食用油（适量）。
制作步骤：
1、首先，将安康饺子放入沸水中煮熟，然后捞出备用。
2、接下来，准备调料。在一个小碗中，加入香醋、生抽、白糖和少量花椒，搅拌均匀，制成调料汁。
3、将切好的姜片和葱段放入锅中，加入适量的水（约500ml），煮沸。
4、在煮调料的同时，可以准备一些香菜，洗净后切成小段备用。
5、当水沸腾后，将调好的调料汁倒入锅中，煮沸。然后，将切好的香菜段放入锅中搅拌均匀。
6、最后，将煮好的安康饺子倒入调料汤中，稍微搅拌一下，即可出锅。
注意：安康饺子的口味偏酸辣，所以在调料汁中加入了香醋和生抽，同时也加入了糖来平衡酸辣味。如果喜欢更酸或更辣的口味，可以根据个人口味进行调整。