要把培根烤得又干又脆，需要掌握以下技巧：1. 选择薄片培根，因为薄片培根更容易烤出脆口口感；2. 不要使用涂油刷，因为油会使培根变得不脆。

可以在烤盘上放一张锡纸，然后把培根放在上面烤；3. 烤箱预热至200℃，烤盘放入烤箱中层。

将培根摆放在烤盘上，不要有重叠；4. 烤制10-15分钟，要时刻观察烤制的过程，防止过度或烤不熟；5. 烤制后将培根放入纸巾上吸干多余油脂。

更多口味的培根可以尝试加入黑胡椒、蜂蜜、辣椒粉、肉桂等调料，既能提升口感也增加口感变化。