原料：五花肉、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒、芹菜、油、盐、生抽、料酒、精盐、鸡精等。

1. 将五花肉切块，用料酒、盐、生抽、鸡精腌制15-20分钟。

2. 将胡萝卜切丁，洋葱切片，香菇洗净后切块，青椒切丁，芹菜切段，备用。

3. 将锅置火上，放入适量油，将腌制好的五花肉煸炒至七成熟，盛出备用。

4. 将油倒入锅中，放入胡萝卜丁、洋葱片、香菇块、青椒丁、芹菜段翻炒几下，至蔬菜变软时加入腌制好的五花肉翻炒至均匀，加入适量的盐、生抽、精盐、鸡精、再翻炒均匀，最后加入适量的水。

5. 盖上锅盖，中小火煮至汤汁浓稠时，撒入少许葱花即可。