油碟和机械碟的主要区别在于制动方式、性能和维护等方面。

制动方式：油碟利用液压原理，通过液压油传递制动力量；而机械碟则通过机械杠杆原理，利用钢缆传递制动力量。

性能：油碟的制动性能更稳定，受环境影响较小，且制动力度更容易调节；机械碟的性能受环境影响较大，特别是在恶劣天气下，钢缆容易生锈或拉伸，影响制动效果。

维护：油碟的维护相对简单，一般只需定期更换液压油即可；而机械碟需要定期检查和调整钢缆，以保持制动效果。

总的来说，油碟和机械碟各有优缺点，选择时可根据实际需求和预算进行权衡。