有卖猪头汤。有正宗廿埠猪头汤，吴记面馆猪头汤等。合肥最特色的小吃是猪头汤, 2 个特色: 碎肉猪头汤用咸菜烧的，咸菜还是比较去猪头的味道的， 不难吃。烩碎肉是微辣的青椒炒。