烘焙调理纸并不适合用来烘香肠。虽然烘焙调理纸和锡纸都是由纸张或其他材料制成的，但是它们在材质特性和烘焙效果上有很大的差异。

烘焙调理纸通常由纤维素、木浆或植物纤维等材料制成，具有光滑的表面和不沾底的特性，主要用于低温烘焙食品，如饼干、面包和糕点，以防止食品粘附或变形。然而，它的承受温度和强度较低，不适合用于高温烘焙，且不易于保护烤盘，因为长期使用可能会导致烤盘受损