是的，115ml的高脚杯倒满后与杯口平起的容量是一样的。这是因为高脚杯的设计使得杯口和杯底之间存在高度差，而杯口与杯底之间的容积是不变的。因此，当高脚杯倒满时，其容积便是与杯口平起的容量，即115ml。需要注意的是，这个容量值是考虑到饮料的表面张力等因素后的实际容量，而不是简单地按照容器体积算出来的数值。