以下是一些开花速度较快的花卉品种：

太阳花：也被称为向日葵或葵花，太阳花通常在播种后的50至60天内开花，且其花期相对较长，如果养护得当，它甚至可以在整个夏季持续开花。

鸢尾花：鸢尾花是一种多年生草本植物，其花期通常在春季，从播种到开花只需要40至60天。它的花朵大而美丽，且颜色多样，如紫色、蓝色、白色等。

波斯菊：波斯菊也是一种花期较长的花卉，从播种到开花一般需要2至3个月的时间。它的花朵较小，但非常密集，给人一种繁星点点的感觉。

凤仙花：凤仙花通常在晚春或夏季之间开花，播种后约60天即可开花。它的花朵颜色鲜艳，形状独特，非常适合用于花坛或花境的装饰。

茉莉花：茉莉花的开花速度也较快，通常在晚春到夏季之间开花。它的花朵香味浓郁，颜色洁白，非常受人喜爱。

请注意，花卉的开花速度可能会受到许多因素的影响，如光照、温度、水分、土壤和养护方式等。因此，在种植花卉时，应根据其生长习性提供适宜的生长条件，以确保其能够顺利开花。