产假是指孕期和生育后由法律规定享受的休假期，其开始时间通常根据法律规定和企业内部规定而有所不同。

在中国，产假的开始时间一般是根据女职工预产期来判断。即孕期最后一天为预产期，而产假一般从预产期前15天（也就是孕期36周）开始算起。

如果女职工确诊为高危孕妇或胎儿异常，产假则可以提前至孕期28周或15天内开始。

同时，女职工在享受产假期间，也需要遵守相关规定，如不得违反产假期间禁止劳动规定，不得违法从事经营活动等。总之，产假的开始时间是有法律规定和企业内部规定的，女职工需要根据具体情况来确定。