发酵酒有一股浓烈的酒精味是正常的。

因为在发酵过程中，糖分会被消耗完，没有了甜味，取而代之的是浓烈的酒味，这是发酵充分的标志，表明发酵已经成功。

葡萄酒在发酵过程中就会产生酒的味道，这是因为酒精是由糖分经过发酵转化而来的。

然而，如果酒的酒精味过于浓烈，可能是因为发酵过度或者是添加了食用酒精，这样的红酒风味较差，口感不佳，不宜饮用。