如果员工没有底薪，且没有签劳动合同，那么建议先与用人单位沟通并尽快签订劳动合同。如果用人单位拒绝签订劳动合同，员工可以向劳动监察部门投诉举报。此外，如果员工的工作时间超过规定的法定工时，用人单位也应该按照国家相关法律法规，向员工支付超时加班费用。

如果用人单位未按规定支付加班费用，员工可以向劳动监察部门投诉举报，也可以通过劳动仲裁和法律诉讼等途径维护自己的合法权益。