以下是一些年糕的神仙吃法:
- 三鲜年糕汤:将小油菜、小娃娃菜、西红柿、香菜、鸡蛋、年糕片等食材备好,先将鸡蛋打散,再将叶菜切短、西红柿切块备用。然后在锅中加入适量油,油热后倒入鸡蛋液翻炒,再加入西红柿块继续翻炒。接着加入开水,一次性把年糕、叶菜都倒进锅里煮,最后加入30毫升鲜鸡汁进行调味,鸡汁混合好后,加入香菜,关火即可。
- 青菜鸡蛋煮年糕:先将海鲜菇洗净切成小段,三层肉切好煎出多余的油脂,再倒入蛋液煎至定型,并加入适量沸水。然后调入食盐和生抽煮沸,再加入海鲜菇和年糕煮2分钟,最后加入适量青菜即可。
- 肉丝汤年糕:先将瘦肉切丝,用料酒和白胡椒粉稍微腌制一会儿。然后将胡萝卜切丝,芥菜去叶子,斜刀切成小段备用。锅烧热后倒入一点橄榄油,将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒,炒至肉丝翻白,有香味后盛出备用。最后用炒过肉丝的锅,倒入胡萝卜微微翻炒,稍微变色后,加入芥菜一同翻炒,再倒入开水、年糕、肉丝、虾皮、豆瓣酱,搅拌均匀,盖盖焖煮至芥菜全熟,年糕变软,起锅前加一点鸡精,尝尝咸淡,再考虑是否加盐。
这些都是比较受欢迎的年糕吃法,你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。