一般来说，水温的结冰点受到水中的杂质、压力、湿度等多种因素的影响，但通常来说，水的结冰点大约在0°C左右。然而，某些科学实验表明，在非常纯净的水和特定的超低温度下，水温可以低于0°C而不结冰。这种现象被称为“过冷却”，在这种状态下，水可以在低于冰点的情况下仍然保持液态。