据历史记录，在中国古代，馒头最初是没有馅的。然而，根据文献记载，油炸的馒头技术也可以追溯到宋朝。当时，人们会把切成小块的馒头放入油锅中炸出金黄色并带着一丝丝的甜味，也被称为“煎玉馍”。虽然有争议，但基本可以确定的是，馒头是先有的，而油炸的馒头则是衍生出来的一种烹饪方法。随着时间的推移，油炸馒头在一些地区也成为了流行的小吃。