蒜苔

红辣椒和调味品。

腊肉切片，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈备用。

蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。

炒锅加少许食用油，大火爆香葱姜蒜末，倒入腊肉，大火翻炒，加入料酒，多煸炒一会，让腊肉的油脂炒出来。

下入蒜苗，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，炒制蒜苔变软，加一点点水翻炒均匀，最后加入红椒圈，即可出锅。