粤菜黄金锅是指一种广东特色菜肴，通常由各种海鲜、肉类、蔬菜以及特制调料组成，用黄金锅炒煮而成，其名称之所以叫做黄金锅，是因为烹饪过程中经常需要将锅体倒翻，使食材充分接触锅底，从而使食材的上色效果更佳，色泽呈现出黄金般的锃亮光泽。黄金锅的烹饪技巧独特，能够充分保留食材的原味和营养，口感细腻，香味浓郁。因此，粤菜黄金锅在广东地区备受欢迎，成为当地人生活中不可或缺的菜肴。