含有优质植物蛋白和多种微量元素：豆浆含有钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素，其中铁的含量是牛奶的1.6倍。

2. 含有多种维生素和氨基酸：豆浆含有维生素A、B1、B2、D、E和人体所必须的8种氨基酸。

3. 含有多种营养保健因子：豆浆还是大豆异黄酮、大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆蛋白活性肽等营养保健因子的重要来源。