陈旧食物有很多种类，以下是一些常见的：

晾干、晒干等脱水类：如葡萄干、茄子干、梅干菜、地瓜干等。

发酵、腌制类：如豆瓣酱、豆腐卤、酸菜、各种小咸菜、虾酱蟹酱、咸蛋等。

熏制类：如乌枣（熏枣）、腊肉、熏鸡、熏鱼、火腿等。

按周期封存的：如各种袋装食品、罐头、粮库封存的各种粮食等。

超过保鲜期的冷冻食品，在冰箱、冷库储存时间过长的食物等；也包括冻了化、化了冻，反复多次，已造成稍微腐化的食物。

这些食物如果存放时间过久，可能会变质或营养成分损失，所以要注意保存方法，及时食用。