减员公司职工社保是一个涉及法律和人力资源管理的问题，在具体操作时需要遵守相关规定和程序。以下是一般的操作步骤：

1. 查阅劳动法和劳动合同：公司在进行减员操作前，应该仔细阅读国家和地方的劳动法规定以及与职工签订的劳动合同，了解相关规定以及解除劳动关系的程序和责任。

2. 建立减员方案：公司应该根据具体情况制定减员方案。考虑到法律规定的合理性以及对职工的合理关怀，可以考虑以下几种方式：解雇、终止合同、协商解除、自动离职等等。

3. 与职工进行谈判和协商：在减员过程中，公司需要与相关职工进行谈判和协商，双方可以商议解决方案，如协商遣散补偿金、解约金、离职奖金等。

4. 办理解雇手续：根据劳动合同和相关政策，公司需要如实、合法地向劳动行政部门报备和办理解雇手续，并承担相应的责任和义务。

5. 资料备案和报税：在进行减员操作后，公司还需要将相关减员资料按照规定备案，并在报税时将减员信息如实填报。

请注意，在具体操作过程中，一定要确保遵守相关法律法规，同时合理对待职工权益。为了避免法律风险，建议咨询专业人员或法律顾问提供具体指导。