就是河粉，是一种广东传统的粉类食品，以广东省肇庆市广宁县出产的出锅粉最为著名。

出锅粉的制作原料是糯米粉和水，经过多道工序制作而成。首先将糯米浸泡后磨成米浆，再经过搅拌、蒸煮、晾凉等多道工序，最终制成宽、薄、柔韧的面条状食品。

出锅粉的特点是柔韧滑嫩，口感细腻，不易断裂，热量较低，含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，是一种比较健康的主食。