药用紫苏大面积种植的方法如下：

选地：选择微酸性、含腐殖质高的壤土或疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为佳。同时，要确保种植地远离工业污染源。

整地：在冬季进行深耕，耕深达25厘米以上，利用冬季冻垡，消灭土地里的病菌孢子、卵块和蛹，疏松土壤，增强土壤蓄水保肥能力。在春季进行整地前，要施足底肥，特别要施足优质农家肥，如牲畜粪、家禽粪等，要求亩用量在5000千克以上。然后细耙拌匀，使土肥融合。

播种：一般于4月中旬播种，亩用种量1kg左右。播种前，可以将种子浸泡在50℃的温水中，搅拌至水温降至30℃左右，再浸泡8~10小时，然后捞出晾干待播。播种时，在畦面上按25~30cm行距条播，覆土5cm左右。

田间管理：出苗后经过几次间苗，当苗高12~15cm时，按20~25cm株距定苗。定苗后，要及时进行中耕除草，以促进根系发育。在生长期间，要注意适时追肥和浇水，以满足紫苏的生长需求。

病虫害防治：药用紫苏的病虫害防治以预防为主，可以通过选用抗病品种、合理轮作、清洁田园、科学施肥等措施来增强植株的抗病能力。同时，要注意观察植株的生长情况，及时发现并处理病虫害。

以上就是药用紫苏大面积种植的方法。在实际操作中，还要根据当地的气候、土壤等条件进行适当的调整。同时，要注意选择适宜的品种，以提高产量和品质。