陈皮是指橘皮，是芸香科植物橘和其栽培变种干燥而成的成熟果皮

在传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵.在广东，新会陈皮就是出名的陈皮佳品