区别在于原料、制作工艺、口感和营养价值、和价格等方面存在差异。

1. 原料：

- 合成粉条：通常指的是使用淀粉（如木薯淀粉、玉米淀粉等）作为主要原料，通过化学方法加工制成的粉条。

- 纯粮粉条：指的是使用粮食（如绿豆、豌豆、红薯等）作为原料，通过传统工艺加工制成的粉条。

2. 制作工艺：

- 合成粉条：制作过程中可能涉及到化学添加剂和漂白剂等，以改善粉条的口感和外观。

- 纯粮粉条：制作过程更注重保留原料的天然特性，不使用化学添加剂，更注重健康和营养。

3. 口感和营养价值：

- 合成粉条：口感可能较为滑腻，但营养价值相对较低。

- 纯粮粉条：口感较为自然，营养价值较高，因为保留了粮食的天然营养成分。

4. 价格：

- 合成粉条：由于原料和生产成本较低，价格通常较为便宜。

- 纯粮粉条：由于原料成本较高，生产过程更为复杂，价格通常较高。