材料

黄骨鱼1条，青豆100克，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量

做法

1.葱姜蒜切片备用。

2.黄骨鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下，鱼拨旁边，下入青豆，稍微煸炒。

6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟即可出锅。