要提取图片中成绩册的名单，首先需要将图片转换成可编辑的文本格式，如PDF，再使用OCR技术将文本从图片中识别出来。

接着，可以使用正则表达式等方法提取出所需信息，如学生姓名、成绩等，并进行数据清洗与格式化。

最后，可以保存数据到数据库或使用其他工具进行进一步分析和处理。需要注意的是，准确率取决于图片质量、文字清晰度以及OCR技术的精度等因素，应该对结果进行验证和修正。