广东财贸职业学院和梅州职业学院各有其独特的优点，因此很难简单地说哪个更好。两所学院的专业设置、师资力量、教学设施等方面可能存在差异，这些都会影响到学生的学习效果和未来的职业发展。

广东财贸职业学院是一所公办财经商贸类高等职业学院，学校环境良好，学习氛围浓厚，师资力量雄厚，就业前景较好。学校注重学生的就业问题，与大公司合作，每年都有大公司来学校招聘。此外，学校的地理位置优越，生活便利，学生可以选择的专业课程实用，老师教学认真。

梅州职业学院是一所公立大专学校，拥有享受国务院特殊津贴专家、博士研究生等高层次人才，副高及以上职称专任教师占比较高。学院注重实践教学，购置了实训及住宿设施设备，以提高学生的职业技能和实践能力。

因此，选择哪个学院更好，需要考虑个人的兴趣、专业需求、职业规划以及学院的师资力量、教学设施、就业前景等因素。建议你可以进一步了解两所学院的具体信息，包括专业设置、课程设置、师资力量、就业情况等，然后根据自己的需求和兴趣进行选择。同时，也可以参考一些学校的口碑和评价，以便做出更明智的决策。