散花和花束是两种不同的花卉装饰形式。

散花是指将花卉散落开来，没有特定的形状和组合方式，通常用于装饰场地或环境。在婚礼、葬礼等场合，人们会将散花撒在地上或飘洒在空气中，以表达对场合的祝福或悼念。

花束则是指将花卉捆绑成特定形状的组合，通常用于赠送或礼仪场合。花束的形状、材料和颜色都有着严格的规定和要求，不同的花束代表着不同的寓意和情感。花束可以赠送给生日、节日、婚礼、毕业等场合的人们，以表达自己的祝福和关怀。

因此，散花和花束区别在于它们的形式和用途。散花用于装饰场地或环境，花束则用于赠送或礼仪场合。