要快速地包好寿司卷，可以遵循以下步骤：

准备好寿司米、海苔、馅料和醋，将米加入醋搅拌均匀后放置片刻。

在卷帘上铺上一层保鲜膜，将海苔铺在保鲜膜上，再将米均匀地铺在海苔上，注意不要铺得太厚，然后放上馅料。

用卷帘将寿司卷起，一边卷一边用双手轻轻按压，尽量卷得紧一些。

卷好后将寿司卷取出，去掉保鲜膜，切成段即可。

为了提高效率，可以选择使用寿司卷帘，这样可以更快地将寿司卷起并定型。另外，在包寿司卷之前，可以将米饭做得稍微硬一些，这样包出来的寿司卷不容易散开。同时，也可以通过多练习来提高包寿司卷的速度和技巧。