气电灶的优点是，可以在一个炉灶上同时使用气和电，两种能源可以根据需求灵活使用，使得操作更加方便，而且还能节省能源和成本。

此外，气电灶还有快速加热的优点，可以快速将锅具加热至所需温度。

但气电灶的缺点也很明显，既需要用气又需要用电，这使得使用的成本相比普通气灶和电磁炉都会更高。

此外，如果没有针对气电灶的专门维护，运行效率也会受到影响。所以在选择气电灶时，需要根据自己的需求和实际情况综合考虑。