1.放入足够的米饭，让米饭吸收多余的水分，然后把米饭捞出来；

2.用吸湿剂把多余的水分吸收，例如饭米粉、卷心菜片等；

3.加入腌菜的时候，放一些芝麻、花生、瓜子和豆类等杂粮，可以帮助腌菜吸附多余的水分；

4.适当地增加腌菜的盐份，可以帮助排出多余的水分，但是不要太多，以免腌菜变的过咸；

5.重新把腌菜放回冰箱冷藏，间隔一段时间把多余的水分倒掉。