鲜椒柠檬汁猪手是一道正宗的川菜，制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。首先，将猪手洗净切成小块，用姜片、料酒、葱白焯水；

接着，用少量的食用油热锅，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，再加入葱、姜和蒜爆香；

最后，加入猪肉块（如果喜欢更入味可以提前腌制），炒至变色即可加入鲜椒、柠檬汁和适量的盐，翻炒均匀后关火即可食用。这道菜口感鲜美，香辣可口，也是一道很适合家常食用的家常菜。