崩栗子是一种口感酥脆、味道香甜的小米糕点，主要由炒过的小米、芝麻、糯米粉和糖等原料制作而成，是一种传统的中国南方小食品。崩栗子的制作工艺非常独特，需要先将小米炒至金黄色，然后加入糖和其他辅料拌匀，最后用糯米粉将其粘合成团。由于崩栗子口感酥脆、味道香甜，既能作为甜点品尝，也可以当做小吃来食用，深受广大食客的喜欢。