宜宾江里有丰富多样的鱼类品种，其中包括鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鳙鱼等。这些鱼类在宜宾江里生长茁壮，呈现出不同的口感和营养特点。

鲈鱼肉质细腻，鲜美可口；鲤鱼肉质鲜嫩，适合烹饪各种菜肴；鲫鱼肉质细腻，富含蛋白质和微量元素；青鱼肉质鲜嫩，是当地人钟爱的食材；鳙鱼则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是健康饮食的好选择。宜宾江里的这些丰富的鱼类资源，为当地人的饮食文化和餐饮业增添了独特的色彩。